Чили займется производством орехов премиум-класса

Питательные качества и коммерческую ценность сосновых орехов заработали данному продукту репутацию продукта премиум-класса, такого же, как икра или омары. 

Сосновые орехи популярны в Средиземноморье и на Ближнем Востоке, и вскоре, как надеются исследователи Университета де Вальпараисо и Лесного института, их производство начнется в Чили, сообщает портал freshfruitportal.com.

Проект по развитию производства кедрового ореха в Чили представляет общественный интерес и имеет высокую социальную отдачу, уверены ученые. Идея состоит в том, чтобы научиться культивировать это деревья, в частности средиземноморскую сосну, в Чили. Люди, как правило, путают эти орехи с кедровым орехом. Сосновые орехи больше похожи по своей форме на фисташки, чем миндаль. Средиземноморский сосновый орех имеет высокое качество белка, клетчатки, полезные соединения, таких как антиоксиданты и жиры, способствующие снижению уровня холестерина.

В настоящее время мировое производство соснового ореха достигает 30 тонн в год, и Испания является его ведущим производителем, хотя в последние годы европейское производство серьезно пострадало от вредителей.

В Европе эти орехи очень популярны. Итальянцы, например, используют их для приготовления песто. Проблема состоит в том, что данный продукт является очень дорогим, а производство в Европе сократилось из-за вредителей, и собственных объемов производства недостаточно для удовлетворения спроса. Так что это большая возможность для Чили.

В качестве сельскохозяйственной культуры, средиземноморская сосна тоже очень интересна. Именно поэтому ученые сельхоз института сотрудничают с лесным институтом. Несколько деревьев, которые были привезены в страну, показали хороший потенциал для производства урожая в местных условиях.

Климатические условия и тип почвы также играют в пользу Чили и позволят обеспечить высокий уровень производства орехов.