В преддверии праздника Ту би-Шват ЦСБ Израиля опубликовало данные о потреблении овощей и фруктов в стране.
В 2008 году каждая семья в среднем потребляла в месяц овощей и фруктов на общую сумму в 389 шекелей, из них 33 шекеля тратились на сушеные
фрукты.
При этом в еврейских семьях, проживающих в городах, расход в среднем составлял 369 шекелей в месяц (31 шекель – на сушеные
фрукты). А в арабских семьях в городах – 556 шекелей в месяц (55 шекелей – на сушеные
фрукты).
В 2008 году основными продуктами, входящими в понятие «сушеные
фрукты», были орешки и миндаль. Всего было потреблено 5473 тонн чищенных соленых орешков, 3370 тонн арахиса и 3321 тонн чищенного миндаля. Также 2400 тонн изюма и 2115 тонн сушеных слив.
Основными импортерами изюма и сушеных слив являлись в 2008 году Соединенные Штаты, а фисташки, сушеные абрикосы, арахис и инжир поставлялись из Турции.
