Какие освободившиеся из-за санкций ниши должны привлечь предпринимателей

30 января 2015, 10:44

В условиях обмена санкциями между Россией и западными странами в последний год часто употребляется слово «импортозамещение».

Какие освободившиеся из-за санкций ниши должны привлечь предпринимателей

Однако быстро заполнить все освободившиеся ниши отечественным производителям не удалось. В итоге в магазинах опустели прилавки с грибами, с консервированными и морожеными овощами, острыми сырами. «Новый Регион» узнал, сколько стоят бизнес-проекты, которые могут «выстрелить» в условиях нынешнего кризиса.

Уход Польши с российского продуктового рынка спровоцировал дефицит популярных в стране грибов — шампиньонов, о чем ранее писал «Новый Регион». По данным одного из крупнейших отечественных ритейлеров, покупательский интерес к этому продукту растет в год на 20-25%, так что ниша, освободившаяся из-за санкций, представляется перспективной. Вложения в подобный бизнес-проект невелики. Шампиньоны выращивают в подвалах, реже — в теплицах, так что для небольшого бизнеса сложностей с помещением нет. Растут грибы не в земле, а в специально подготовленном субстрате, тонна которого стоит около 8-10 тысяч рублей. Самая большая сложность — поддерживать температуру в помещении, где выращиваются шампиньоны, не ниже 15 градусов и влажность — 70-80%. Первый урожай снимают уже через 30-40 дней после посадки, а плодоношение происходит в 3-6 этапов. Из тонны субстрата собирают 200 кг шампиньонов. При нынешних ценах на грибы, а оптовые составляют в районе 150 рублей за килограмм, окупаемость бизнеса достаточно высокая, а главное, быстрая.

Куда сложнее тем, кто захочет заполнить другую нишу — по продаже замороженных овощей и фруктов. Для выхода на рынок с небольшими мощностями придется вложить минимум 2-4 миллиона рублей. Деньги пойдут на покупку оборудования — для подготовки овощей и фруктов, мойки, калибровки, нарезки, линии «шоковой» заморозки и холодильника-хранилища. Срок окупаемости небыстрый — 3-5 лет. Кроме того, потребуется найти поставщиков сырья — грибов и ягод, цветной капусты, томатов, зелени, и т.д. «Нужно понимать, что это средне-длинные вложения — если говорить про сырье. Его нужно покупать летом, поскольку тогда оно максимально дешево, например, частично закуп может производиться у населения — тот же зеленый горошек, стручковая фасоль, цветная капуста. Надо быть готовым к тому, что деньги вернутся только ближе к зиме-весне, когда свежие продукты в рознице будут существенно дороже, чем заморозка», — пояснил «Новому Региону» индивидуальный предприниматель из Удмуртии Антон Широбоков.

Наконец, еще одна ниша, к которой стоит присмотреться не всем предпринимателям, а лишь некоторым российским производителям молочной продукции, это сыры с белой и голубой плесенью. Как и другие продукты санкционного списка, они практически исчезли с прилавков. Недостаток восполняют Беларусь и Аргентина. Отечественный производитель бри и рокфора пока один — в Каневском районе Краснодарского края. Помимо обычного сыроваренного производства, там открыли цех по производству сыров с голубой и белой плесенью. Все ингредиенты — отечественные. Кроме собственно спор плесени, которые пока можно купить лишь за рубежом. Впрочем, на них санкции не распространяются, а цена даже для розничного покупателя весьма демократична. Упаковка благородной плесени, рассчитанная на 200 литров молока (40-50 килограммов сыра), стоит около 2,5 тыс. руб. Так что особенных вложений при уже налаженном производстве сыра почти не требуется. Траты потребуются лишь на систему очистки воздуха, чтобы в помещение, где в сыре вызревает плесень, не попали другие, отнюдь не благородные микроорганизмы.

Источник: upakovano.ru

Также в разделе:

В Свердловской области убрано почти 70% зерновых культур и половина урожая картофеля...

Агропроекты на 12,5 млрд руб. будут завершены на Ставрополье до конца года...

Ингушетия к 2020 году будет обеспечена плодоовощной продукцией на 80% - Минсельхоз...

Минсельхоз Турции: экспорт томатов не связан с импортом мяса из России...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Агропроекты на 12,5 млрд руб. будут завершены на Ставрополье до конца года
21 сентября 2017, 09:02
Глава Ставропольского края Владимир Владимиров добавил, что в общей сложности в регионе ведется реализация 20 крупных инвестиционных проектов в сфере АПК на сумму 34 млрд рублей Инвесторы завершат реализацию семи крупных инвестиционных проектов в агропромышленном комплексе (АПК)...
Минсельхоз сообщил, как Карелия обеспечена мясом, молоком, картошкой и овощами
20 сентября 2017, 10:06
Глава республики назвал высокую зависимость от поставок комбикормов и импорта племенного материала сдерживающими факторами развития отрасли Карелия планирует увеличить объемы выращиваемой товарной рыбы в 1,75 раза к 2025 году - с нынешних 20 тыс. до 35 тыс. тонн в год. Об этом глава Карелии...
Липецкая область лидирует в Центральной России по производству овощей закрытого грунта
18 сентября 2017, 13:15
В Липецкой области с начала года произведено более 27,5 тыс. тонн овощей  закрытого грунта. По этому показателю регион находится на 1 месте в ЦФО и на 6 месте в России. В прошлом году область произвела  более 165 тыс. тонн овощей. Из них - 26,3 тыс. тонн овощей в закрытом грунте,...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы: