Не вся "свежатинка" - свежа, или о пользе замороженных продуктов

14 сентября 2009, 10:00
Как показало новое исследование, свежезамороженные овощи и фрукты не только не теряют своих полезных качеств, но и превосходят своих свежих "собратьев".

Причина проста: пока свежие овощи и фрукты в незамороженном виде проделывают путь с огорода до точки продажи, они успевают растерять часть витаминов и минералов. Тогда как овощи и фрукты, подвергшиеся заморозке вскоре после сбора урожая, сохраняют самое дорогое, что в них имеется, почти без потерь.

Исследование показало, что порой те овощи и фрукты, которые проходят в категории "свежих", пролеживают в хранилищах дни, а то и недели. Самым большим "растеряхой" считается стручковый зеленый горошек, который утрачивает за неделю небрежного обращения до 77% витамина С.
Источник: zman.com

Также в разделе:

Россельхознадзор обсуждает отмену запрета на ввоз турецких овощей...

Томские рынки заполонили фрукты из Польши, поставляемые через Беларусь - Россельхознадзор...

Италия может инвестировать в производство плодоовощной продукции в Украине...

Несмотря на увеличение площадей, валовой сбор картофеля в странах Северо-Западной Европы сократился...

Китай в текущем сезоне планирует экспортировать рекордный объём яблок...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Урожай крымских фруктов вырос на 60% - Присяжнюк
2 августа 2013, 16:21
В Крыму продолжают активно развивать плодоовощные рынки сельхозпродукции. Ведь в регионе в этом году на 60% вырос урожай фруктов по сравнению с прошлым годом. Торговать на таких рынках будут местные сельхозпроизводители. Об этом сообщил министр аграрной политики и продовольствия Николай...
Молдова: в Приднестровье соберут рекордный урожай зеленого горошка
3 июля 2012, 13:43
В Приднестровье (Молдова) продолжается уборка овощного зеленого горошка, площадь которого составляет 1,4 тыс. га. Об этом сообщил заместитель министра сельского хозяйства ПМР Федот Цыбульский.По его словам, в республике уже убрано около 900 га этой культуры, средняя урожайность при этом превышает...
Основная угроза урожаю фруктов и ягод в Украине еще не миновала
2 мая 2012, 12:09
В Украине из-за сильных морозов прошлой зимой потери урожая фруктов в 2012 г. ожидаются на уровне около 60%. Об этом на пресс-конференции заявила начальник отдела агрометеорологии украинского Гидрометцентра Татьяна Адаменко, передает корреспондент " РБК-Украина"."Мы имеем значительные потери...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы: