Экспорт артишоков из Перу вырос на 28% , в среднем, за период с 2005 по 2011 гг.
Общая стоимость экспорта артишоков выросла с 44 млн. долл. США в 2005 году до 123,3 млн. долларов США в 2011 году. В 2012 году прогнозируется, что сохранится тенденция к росту экспорта на фоне увеличения спроса со стороны Европы и Азии.
Основными экспортными направлениями для поставок артишоков из Перу являются США (58%), Испания (23%) и Франция (10,5%). Эти страны импортировали около 91% от общего объема поставляемых из Перу артишоков в 2011 году.
