Спрос на сладкий картофель увеличивается на мировом уровне и способствует росту перуанского экспорта.
Ассоциация экспортеров плодоовощной продукции Перу (ADEX) сообщила об увеличении экспорта сладкого картофеля с января по март 2013 года на 51,59%. Основной экспорт приходится на долю Соединенных Штатов, но спрос на батат из Перу растет с каждым месяцем также в Соединенном Королевстве Великобритании и Франции.
Это постоянное увеличение спроса может быть объяснено увеличением производства в странах-импортерах продуктов с содержанием батата. Кроме того, растет и количество медицинских препаратов, которые производятся с применением ингредиентов из данного продукта. По мнению ADEX, если бы производство продукции, в частности, медицинских препаратов, с использование батата, было организовано в Перу, это позволило бы удвоить прибыли.
