Ритейлерам и рестораторам нечем заменить зелень из Европы

08 июня 2011, 15:09
Салат рукола становится дефицитным товаром

В розничных сетях и заведениях общепита начался дефицит зелени – к этому привел запрет на ввоз овощной продукции из стран Евросоюза. Один из крупнейших российских производителей салатных смесей «Белая дача – трейдинг» остался без товара из Италии, Дании и Польши. Найти ему замену очень сложно, говорит гендиректор компании Антон Семенов. Раньше импортная продукция заказывается за полгода – год, и стоила она дорого. Компания перешла с автотранспорта на авиацию, что обходится в 3–5 раз дороже, пишут «Ведомости».

Отечественный производитель обеспечивает не больше 20% овощей и зелени, рассказали в сети Subway, поэтому поставщики уже поднимают цены. Например, пекинская капуста подорожала ровно вдвое, до 80 рублей за килограмм. Выросли цены на салат рукола, корн и мангольд. По словам совладельца ресторана «Рагу» Алексея Зимина, мангольд можно заменить зеленью молодой свеклы, но на рынке она будет не так качественно вымыта и упакована. Не менее пессимистичен и ресторатор Михаил Зельман: «Если “Белая дача” остановит поставки, то нам, наверное, придется переходить на крапиву».

Рестораны потеряют в летний сезон значительную часть прибыли, считает владелец кафе «Март», «Квартира 44» Николай Борисов. Цена на салаты с зеленью и овощами не зависит от сезона, но летом–осенью зелень и овощи стоят дешевле, поэтому маржа у ресторанов в этот период выше.

С дефицитом салатов столкнулись и в розничных сетях. Если европейским огурцам и помидорам легко найти замену, то с салатами сложнее, и поставщики не могут обеспечить необходимые объемы, объясняет руководитель департамента общественных связей «Реал гипермаркет» Елена Асанова.

Впрочем, отечественные производители не наблюдают ажиотажного спроса. Как рассказал председатель совета директоров агрохолдинга «Московский» Евгений Сидоров, ежедневный объем поставок свежей зелени составляет 160 тысяч горшочков, из них 30–50 тысяч уничтожаются, так как не были куплены.
Источник: sostav.ru

Также в разделе:

Новую линию по производству цукатов открыл "Топ Продукт"...

Кабачковая икра "Ратибор" в упаковке от студии "Холмакс"...

За январь запасы яблока в ЕС сократились до минимальных объемов за последние 3 года...

Валовой сбор овощей в промышленных теплицах РФ за прошлый год вырос на 9%...

ЕБРР предоставил кредит на сумму $15 млн. крупнейшему производителю и экспортеру томатной пасты в Украине...

Минсельхоз назвал ограничение поставок российской продукции в Турцию попытками давления...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Годовщина ответных санкций РФ: что изменилось в торговом обороте
6 августа 2015, 06:41
Ответные действия России на иностранные санкции коснулись США, стран Евросоюза, Канады, Норвегии и Австралии 6 августа 2014 г. президент РФ Владимир Путин подписал указ "О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации",...
Минсельхоз допускает, что в дальнейшем внесет предложения по расширению списка продэмбарго
9 июля 2015, 14:00
Россия 24 июня 2015 года продлила продовольственное эмбарго на год до 5 августа 2016 года включительно Министерство сельского хозяйства РФ (Минсельхоз) допускает, что может внести предложения по расширению списка товаров, на которые распространяется продэмбарго, когда в этих нишах...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы: