На конференции «Современные технологии и оборудование для переработки овощей и фруктов», прошедшей в рамках выставки«Агропродмаш-2014», выступил Гурий Шилов, заместитель генерального директора по производству ЗАО «Белая Дача Трейдинг».
Темой его выступления было «Создание эффективной цепочки поставок сырья с участием российских производителей». Исторически «Белая Дача» – это агрофирма, которая в советские времена выращивала томаты, огурцы и баклажаны и была одним из крупнейших агрокомбинатов страны. По словам Гурия Шилова, направление по переработке было начато в 1994 г., когда в Россию пришла компания «Макдоналдс». С того времени «Белая Дача» является эксклюзивным поставщиком для «Макдоналдс» резаных салатов, томатов, огурцов и других овощных продуктов. С 2002 г. компания развивает производство салатов. В 2012 г. «Белая Дача» открыла новое производство в особой экономической зоне «Алабуга» в Татарстане.
Компания «Белая Дача», по словам Гурия Шилова, является лидером российского рынка резаных салатов. По данным «Ромир», в этом сегменте у компании более 95% рынка. Это касается мытых и упакованных салатов, готовых к употреблению. По результатам 2013 г. «Белая Дача» произвела 15 тыс. т салатной продукции. Для салата, который сам по себе довольно легкий, это очень большие объемы.
С увеличением объемов производства, увеличивается и потребление сырья. Начиная с конца октября до середины мая, компания получает сырье из Италии, Испании, Израиля, Турции. В летний сезон сырье поставляют хозяйства средней полосы России, Краснодара и Астрахани. Гурий Шиловподчеркнул, что выращивание салата – относительно новое направление в русской агротехнологии, и технология эта своеобразная и не очень легкая: «Поэтому нам пришлось потратить немало сил на развитие сырьевой базы на территории Российской Федерации. Зависимость от сырья относится к ключевым рискам. Как показывает практика, запрет на ввоз овощей (салаты тоже попали в эту группу) привел к критической для нас ситуации. Но благо в том, что мы начали развивать российских поставщиков, доля которых с каждым годом увеличивается. В летний период мы потребляем сто процентов салатов от наших отечественных фермеров».
Одной из задач компании была диверсификация выращивания салатов в России. Вначале это было только Подмосковье. Сейчас, кроме Подмосковья, это Курск, Белгород, Краснодарский край, Рязанская область. Компания планирует создание собственного тепличного хозяйства в Ставропольском крае и надеется, что вскоре первой в России начнет выращивать в России по итальянской технологии рукколу, шпинат и другие салаты.
Компания развивает долгосрочные партнерские отношения с поставщиками. В ней создана отдельная служба по работе с поставщиками в России. Служба призвана развивать методическую базу по выращиванию салатов, осуществлять поиск фермеров, которые готовы начать выращивать эти салаты, обеспечивать им экономическую поддержку.
Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.
Подтверждаю, мощенники в чистом виде, берут предоплату 100% отправляют не...
Написал Евгений Хан в теме ООО Сибагрохолдинг г.Омск мошенники
Аведян А.С. "Долг (недостачи по товару + сырье+ полученная наличка) 236 000...
Написал ООО Фидком в теме Недобросовестные партнеры Абхазии
+1 г. Сочи. Долг за поставленный в Абхазию товар. Поставка продуктов питания...
Написал ООО Фидком в теме Недобросовестные партнеры Абхазии
+1 г. Москва. Получили предоплату за бамбук. Перевод на...
Написал ООО Фидком в теме Недобросовестные партнеры Абхазии
У Экзота можно закупать фрукты и овощи со всего мира в любых количествах:...
Написал Андрей Радищев в теме Ищу поставщиков фруктов овощей
Выкладываем по просьбе пострадавших партнеров. Все вопросы в личку ООО...
Написал ООО Фидком в теме Недобросовестные партнеры Абхазии
Добрый день. Являемся поставщиками овощей, фруктов, грибов и ягод со всего...
Написал Анна Никифорова в теме Ищу поставщиков фруктов овощей
Добрый день. Можем предложить овощи и фрукты из Китая. Цены оговариваются по...
Написал Анна Никифорова в теме Ищем оптовых поставщиков фруктов в ассортименте в Москве
Экспорт в первом полугодии вырос исключительно из-за увеличения входящего...
Написал Тамара Решетникова в теме Экспорт овощей из России вырос в разы - ФТС
Сушеные овощи, фрукты, специи, орех из Узбекистана. Капуста, морковь,...
Написал ООО Фидком в теме Испрашивание информации о надёжном поизводителе и поставщике овощной продукции
Кфх Агро Картошка готова поставит овощи
Написал Агро Картошка в теме Испрашивание информации о надёжном поизводителе и поставщике овощной продукции
Добрый день , мы производители яблок только из Краснодарского края , если...
Написал Иван Марченко в теме Покупаем яблоки от Крымских производителей оптом
Комментарии (0):
Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.