,

Северная Европа: плохой урожай картофеля стал проблемой для McDonald's

08 октября 2018, 13:25

В результате жаркой и сухой погоды в некоторых частях Северной Европы в этом году урожай картофеля меньше обычного. Это стало острой проблемой для производителей картофеля фри, так как для приготовления популярного фаст-фуда нужен картофель определенного размера. Об этом сообщает интернет-портал EastFruit со ссылкой на сайт "Агро-Центр".

картофель

Картофель фри обычно готовится из картофеля большого размера. Поскольку в этом году урожай был не слишком удачным - многим ресторанам быстрого питания приходится менять привычные техники приготовления.

"Когда картофель не соответствует нашим специфическим критериям, это влияет на профессиональные инструменты на наших кухнях, которые сортируют, измельчают и обжаривают картофель. Оборудование адаптировано под наши потребности Для картофеля меньшего размера нам нужно скорректировать все наше оборудование", - рассказал представитель McDonalds в Нидерландах Юнис Кеккоека.

В результате того, что урожай картофеля не лучшего качества во всех регионах Европы, а картофель, предназначенный для картофеля фри в McDonald's, обычно выращивается по контрактам, единственным выходом для McDonald's является использование более мелкого картофеля.

Работники МакДональдз так комментируют эту ситуацию: "Это не значит, что наши порции будут меньше. Изменится только длина картофеля фри".

Для приготовления одного из самых популярных блюд в сети McDonald's используют сорт картофеля Innovator. Сейчас треть картофеля поступает в рестораны из Нидерландов остальные 40% - из Бельгии, а 10% - из Франции и Германии.

EastFruit ранее отмечал, что в Европейском союзе в текущем сезоне прогнозируют значительное снижение производства картофеля из-за засухи и чрезмерно высоких температур. Причем если еще в июне в Еврокомиссии прогнозировали уменьшение валового сбора на 6%, то уже через месяц они были вынуждены снизить эти прогнозы до -12%.

Источник: fruit-inform.com

Также в разделе:

"Умная" упаковка и цифровые коды станут стимулами развития онлайн- и офлайн торговли продуктами питания...

Роспотребнадзор: проверка плодоовощной продукции выявила нарушения...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

19 тыс. тонн овощей и 130 тыс. тонн картофеля собрали в Челябинской области
17 октября 2018, 13:34
Фермеры Челябинской области собрали 19 тыс. тонн овощей и 130 тыс. тонн картофеля, пишет пресс-служба Министерства сельского хозяйства РФ. "Высокую урожайность в текущем году показал картофель - его накопано уже более 130 тыс. тонн. Овощи открытого грунта убраны на 63%, причем...
Более 14 тыс. тонн картофеля собрали в Хабаровском крае
9 октября 2018, 18:12
Аграрии Хабаровского края собрали 14,3 тыс. тонн картофеля с 880 га, пишет пресс-служба Министерства сельского хозяйства РФ. Отмечается, что урожайность в этом сезоне равна 16,3 тонн/га. В прошлом году объем урожая составил 12 тыс. тонн с урожайностью 15,2 тонн/га. "Из крупных...
Уральские ученые обеспечат аграриев отечественными семенами картофеля
16 марта 2018, 10:20
В Уральском государственном аграрном университете (УрГАУ) началась работа по получению российских семян картофеля. Работа проводится совместно с селекционно-семеноводческим центром «Уральский картофель» и Уральским НИИ сельского хозяйства. Основной задачей, по словам начальника...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы: