Украина: переработчики томатов обеспокоены недостатком сырья на рынке

19 августа 2008, 14:03
Производители соков, кетчупов и консервации схлестнулись в борьбе за сырье - в этом сезоне потребность в помидорах выросла на треть, тогда как предложение, наоборот, снизилось. Дефицит плодов уже привел к росту цен - в отдельных регионах они подорожали в два раза. Те, кто не сможет перекупить нужные партии, вынуждены будут довольствоваться импортными полуфабрикатами, предложение которых, впрочем, тоже ограничено, пишет "Деловая столица".

Переработчикам не хватает помидоров. Как сказал руководитель отдела закупок компании "Витмарк" Игорь Бабурин, предложение томатов на рынке удовлетворяет потребности предприятий лишь на треть. При этом качество плодов оставляет желать лучшего - они маленькие, неравномерно созрелые и с повышенным содержанием влаги. С коллегой согласна и директор департамента планирования и поставок ТМ "Биола" Екатерина Судиловская, по словам которой недостаточное количество солнечных дней в нынешнем сезоне привело к тому, что содержание сухих веществ в томатах крайне низкое, а значит, на каждый килограмм пасты или пюре понадобится значительно больше сырья, чем обычно. По оценкам представителя МФК, финансирующей проект развития овощеводства на юге Украины, Федора Рыбалко, потребности в помидорах со стороны переработчиков (изготовителей соков, соусов и консервации) составят не менее 400 тыс. т, что на 20-30% больше прошлогодних показателей. Помимо расширения производства существующими компаниями, высокий спрос на сырье подстегивают новые переработчики. Так, в этом году в Херсонской области открылось предприятие, мощности которого достигают 2,4 тыс. т в сутки. Проект профинансировали "Интегрированные агросистемы", принадлежащие одному из бывших совладельцев "Сандоры" Сергею Сыпко. Установленное на заводе оборудование позволяет выпускать семь видов томатной пасты. "Появление только этой компании увеличило потребности в сырье в этом сезоне на 100 тыс. т", - констатирует Федор Рыбалко. Предложение же на рынке, наоборот, снизилось, что уже привело к росту цен. По данным Федора Рыбалко, за килограмм томатов фермеры просят 1,2-1,8 грн., тогда как традиционно стоимость сырья колебалась в пределах 0,5-1 грн./кг. Игорь Бабурин отмечает, что в Одесском регионе помидоры в два раза дороже, чем в минувшем году, а в Николаевской и Херсонской областях - на 30-40%. Екатерина Судиловская не исключает, что в разгар сезона активных закупок цены вырастут еще на 15-20%, что отразится и на стоимости готовой продукции. Поскольку в прошлом году урожай томатов оставлял желать лучшего, в этом сезоне многие фермеры отказались от этой культуры, переориентируясь на обещавшую стать более прибыльной борщовую группу.

По данным проекта " Агроогляд: овощи и фрукты " посевные площади под томатами в Украине по сравнению с прошлым годом практически не изменилась. Наиболее частой причиной отказа от их расширения фермеры называют стремительно растущие цены на рабочую силу, тогда как приобрести томатоуборочный комбайн может себе позволить далеко не каждый производитель. Так же актуальной проблемой для продавцов промышленного томата является нестабильность украинских производителей томатной консервации и ежегодно усиливающаяся конкуренция со стороны импортной томатной пасты, основной объем которой на внутренний рынок поступает из Китая и Узбекистана. Эти страны фактически диктуют цену на промышленный томат на территории Украины и оказывают влияние на мировые цены томатной пасты.

"Если в минувшем году вложения в один гектар составляли $5 тыс., то в этом выросли до $7-8 тыс., что даже в случае высокой урожайности (60 ц/га) позволяет выйти на рентабельность лишь в 20-30%", - поясняет г-н Рыбалко. По его словам, в прошлые годы фермеры нивелировали невыгодность выращивания томатов для переработки, поставляя лучшие плоды на "свежий" рынок, а остатки - на заводы. В последнее время сливка, на которую ориентируются переработчики, перестала пользоваться спросом среди покупателей. Украинцы все меньше хотят консервировать и предпочитают покупать помидоры салатных сортов. Предприятия же не желают принимать неликвид, которым фермеры снабжали их долгие годы, и отдают предпочтение сотрудничеству с хозяйствами, которые готовы гарантировать промышленные объемы и стабильное качество. Таким образом, сейчас из томатного сегмента сырьевого рынка активно выдавливаются мелкие хозяйства. Последние могут найти новые каналы сбыта на "свежем" рынке, но для этого им придется почти вдвое увеличить вложения в культивирование новых сортов, хранение и упаковку помидоров, на что пока готовы немногие.

"Переработчики попытаются решить проблему дефицита сырья за счет поставок импортной томатной пасты и пюре", - считает Федор Рыбалко. Правда, по мнению Игоря Бабурина, закупить нужные партии не так просто. Неурожай томатов в Италии, Испании и Португалии привел к резкому повышению цены на пасту - динамика удорожания составила 150-200%, и сейчас за тонну продукции просят не менее $500-600. Производители соусов и кетчупов находятся в более выгодном положении, так как могут закупить нужные объемы пасты в Китае (предложение пюре для соков в этой стране ограничено).

На сегодняшний день к закупкам сырья приступили в основном предприятия, специализирующиеся на цельноплодной консервировании, тогда как производители сока пока ждут снижения цен. Тем не менее эти ожидания могут не оправдаться, так как потребности переработчиков в этом сезоне существенно выросли, и внутренне производство вряд ли сможет их покрыть.

О перспективах развития перерабатывающей отрасли в Украине и России все желающие смогут узнать во время работы третьей международной конференции "Плодоовощной бизнес России - 2008"и пятой международной конференции "Овощи и фрукты Украины - 2008".


Также в разделе:

Россельхознадзор обсуждает отмену запрета на ввоз турецких овощей...

Томские рынки заполонили фрукты из Польши, поставляемые через Беларусь - Россельхознадзор...

Италия может инвестировать в производство плодоовощной продукции в Украине...

Несмотря на увеличение площадей, валовой сбор картофеля в странах Северо-Западной Европы сократился...

Китай в текущем сезоне планирует экспортировать рекордный объём яблок...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.



Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы: