Рынок молодого картофеля всегда очень оживленный в данный период времени и, на данный момент, цены действительно высоки. С момента начала кампании, однако, не было отмечено никаких существенных изменений, только небольшие корректировки. В среднем, цена продажи молодого картофеля в Северной Италии составляет 1 € /кг, разница в цене на различные сорта составляет всего лишь несколько центов.
Почти все производство в регионе является органическим.
Антонио Fricano, председатель сицилийского Консорциума производителей картофеля объясняет, что, на данный момент, картофельная кампания в самом разгаре, и до сих пор цены не понизились из-за высокого уровня спроса. Это объясняется отсутствием запасов и, конечно, поставками молодого картофеля, который сейчас в цене.
При этом, основная часть картофеля уходит на экспорт, в частности, во Францию и Германию, а также в Данию. В Италии люди до сих пор, как правило, потребляют «старый »картофель, то есть, собранный в 2012 году, поскольку он стоит дешевле.
