Великобритания: замороженные овощи содержат больше питательных веществ

05 марта 2010, 14:20
Замороженные овощи, продаваемые в магазинах, содержат больше питательных веществ, чем свежие. К такому выводу пришли британские ученые из Института исследования питания.

Как правило, овощи попадают на стол к человеку спустя две недели после того, как были собраны. За это время большинство из них теряет значительную часть своих питательных веществ. Так, за 16 дней зеленые бобы теряют 45% веществ, брокколи и цветная капуста – 25%, морковь – 10%.

Вместе с тем, овощи, которые сразу после сбора подвергаются заморозке, лучше сохраняют питательные вещества, пишет Daily Telegraph.
Источник: gzt.ru

Также в разделе:

Эксперты Всемирного банка готовят стратегию модернизации орошения в Украине...

Украина остается лидером в Европе по экспорту орехов...

Перебои с поставками приводят к существенному росту цен на рынке томата в Крыму...

Индия снимет запрет на ввоз грецких орехов из Кыргызстана в 2017 г....

Импорт продовольствия из дальних стран увеличился за 11 месяцев на 13,9% - ФТС...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.



Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы: