Динамика на рынке овощей

В общей сложности размеры посевных площадей под овощи в хозяйствах всех категорий РФ составили в 2012 году 0,7  млн. га, что на 2,4% ниже уровня прошлого года. В то же время под картофель отвели на 0,5% больше, чем годом ранее – 2,2 млн. га. Посевные площади по большей части располагаются в хозяйствах населения. 

Таблица 1. Размеры посевных площадей под урожай 2012 года, млн. га

По итогам первого полугодия Россия увеличила производство продукции переработанной и консервированной. Относительно аналогичного прошлогоднего показателя на 17% вырос производственный показатель в отношении переработанного картофеля, отечественных консервированных овощей и грибов стало больше на 10%, фруктовых и овощных соков – на 9%. Отрицательная динамика, правда невысокая, отмечена по джемам, компотам, пастам и желе фруктовым – на 1%. 

Таблица 2. Объем переработки и  консервирования картофеля, фруктов и овощей в июне 2012 года, динамика относительно предыдущего периода

Таблица 3. Динамика средней по России цены производителей овощей  в разрезе товарных групп с января 2011 года по июнь 2012 года, руб/кг

Средние производственные цены на овощи по России в июне продемонстрировали бурную динамику. Так, морковь столовая подорожала всего за месяц на 30% до отметки 8, 35 руб/кг, свекла – на 15% до 8,11 руб/кг. В отношении ценника на капусту также отмечен рост, но темп здесь ниже и составляет 7% (до 6,10 руб/кг). Рост цен на капусту вызван майской засухой на юге страны, из-за чего урожай овощей, прежде всего капусты, был меньше ожидаемого. Ощутимо сократилась производственная цена на лук репчатый – за месяц на 39% до 4,55 руб/кг, а также на огурцы – на 37% и томаты (помидоры) – на 30%.  

Усредненный ценовой показатель по итогам января-июня в текущем году ниже аналогичного прошлогоднего.  Так, средняя ценовая планка по итогам первых 6 месяцев 2012 года на лук репчатый на 66% ниже, чем в прошлом году. Свекла дешевле на 60%, морковь - на 56%, капуста -  на 74%. Динамика в отношении помидоров и огурцом умереннее - ценник на огурцы ниже на 8%, на помидоры и вовсе выше прошлогоднего уровня на 2%. 

В мае текущего года средняя производственная цена на картофель в России резко выросла - на 21% до отметки 9,40 руб/кг. Однако уже в июне показатель сократился на 27% до 7,43 руб/кг. Относительно июня 2011 года он ниже на 58%.

Основная причина колебания цен – урожай прошлого года, цена на который был невелика,  подходит к концу, что провоцирует рост цен. Однако новый урожай, который уже появился на рынке, будет постепенно сбавлять цену и стабилизировать ситуацию на рынке. 

Что касается потребительских цен, то в июне мы наблюдаем резкое подорожание на плодовоовощную продукцию. Овощи и фрукты подорожали по сравнению с майским показателем  на 13,4%, а с начала года — на 28,8%. Репчатый лук вырос в цене в июне на 39,6%, белокочанная капуста — на 28,6%, картофель — на 24,4%, морковь — на 21,9%, свекла — на 18,3%. Причиной столь резкого скачка стал увеличение тарифов на услуги.

График 1. Динамика средней по России цены производителей на картофель в разрезе товарных групп с января 2011 года по июнь 2012 года, руб/кг

Наиболее заметные изменения ценовой планки на переработанную продукцию произошло в отношении замороженных овощей и грибов. Так, относительно мая ценовая планка по данной позиции упала на 21% до 23,32 руб/кг. Картофель консервированный подорожал на 4% за аналогичный период. Что касается динамики производственных цен за год, то за исключением соков, которые за год подорожали на 18%, динамика по большей части отрицательная. Замороженный овощи и грибы подешевели за год на 54%. 

Таблица 4. Динамика средней по России цены производителей на переработанную овощную и фруктовую  продукцию с января 2011 года по июнь 2012 года, руб/кг

Смотрите также:

• Local Garden - органично и практично
• Лазерная маркировка заменит бумажные этикетки на фруктах
• "Правило Са-ла-та" в школе правильного питания