В 2011/2012 г., как ожидается, мировое производство персиков достигнет 18,1 млн. тонн, что примерно на 10% больше показателей предыдущего сезона. Это повышение связано с тем, что в Китае растут площади персиковых плантаций (в этом году, по предварительным оценкам, урожай персиков и нектаринов в Китае составит около 10 млн. тонн), а также с увеличением прибыли от продажи фруктов, что заставляет садоводов и в других странах увеличивать площади персиковых садов.
Как и в производстве, на мировом рынке персиков и нектаринов также доминирует Китай, производящий более 63% мирового объема производства данных фруктов, в то время как на долю Соединенных Штатов Америки и Европейского Союза приходятся 32%. Объем мирового потребления персиков в свежем виде, как ожидается, будет оставаться стабильным, с большим уровнем потребления в Китае, но с небольшим сокращением данного показателя в Европейском Союзе.
Мировой экспорт, по оценкам, составит около полумиллиона тонн, т.е. увеличится на 5%. Основными экспортерами останутся Европейский Союз, США, Чили и Китай. Рост экспортных показателей ожидается в Чили и Китае, что поможет компенсировать сокращение поставок из ЕС-27. Россия остается главным импортером персиков, за ней следуют США, Канаде и страны ЕС-27.
Южная Африка также, как ожидается, увеличит экспорт песиков и нектаринов, в среднем, на 15% до 1,1 млн. ящиков сортов Transvalia, Rich Lady, San Pedro и Fairtime, на долю которых придется около 53% от общего объема экспорта персиков из этой страны в этом сезоне. Основными экспортными направлениями для южноафриканских фруктов станут Великобритания, Европа и Россия. Ожидается увеличение поставок в страны Ближнего Востока.
Из-за дождей в зимние месяцы урожай косточковых в Австралии также будет обильным.
Персики и нектарины являются довольно распространенной культурой в Аргентине, которая является крупнейшим производителем персиков в МЕРКОСУР, и входит в тройку основных поставщиков данных фруктов в Южном полушарии.
В нынешнем сезоне, зимой и весной погодные условия в Аргентине были довольно благоприятными. Аргентинский урожай персиков, по предварительным оценкам, в этом году вырастет приблизительно на 270 000 тонн.
